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奶价下跌对宝鸡奶业意味着什么

发布时间:2020-07-05 11:11:57 编辑:笔名

奶价下跌对宝鸡奶业意味着什么?_乳品专题_产业经济

主持人:白德泉崔晓波胡宝林 本期嘉宾 周长安 市农业局局长 郝恩让 市农业局副局长 冯乾珍 千阳县畜产局局长 王锦玲 得力康乳业公司副总经理 近年来,我市奶业持续发展,已成为农民增收的支柱产业。然而今年3月以来我市牛奶收购价连续三次下跌,奶牛价格下滑,饲养奶牛效益下降,引起了奶农和社会各界的高度关注。 被称为朝阳产业的奶牛饲养业,在宝鸡还处于发展阶段。奶牛的存栏数、日产鲜奶量,还远远不能满足市场的要求。在宝鸡,由于奶源匮乏,一度时期,因收购鲜奶,战火频频,行业管理部门迫不得已出面调停;许多乳品制造企业,抬高价格收购鲜奶,号称拥有了奶源就拥有了市场。奶源已成为掣肘乳制品企业发展的瓶颈。但是,今年以来,这一瓶颈似乎轻而易举地被打破了,鲜奶收购的价格狼烟在悄悄散去,鲜奶收购价格一跌再跌。是宝鸡鲜奶供应量饱和了?还是被称为朝阳产业的乳制品市场萎缩了?昔日面带笑容的奶农,显得茫然和无措。一些奶农大声疾呼,我们该咋办! 带着奶农的焦虑和的关注,本报“热题热议”栏目,特邀请职能部门的领导和乳制品企业及奶农代表,共同探讨鲜奶价格下跌的原因,寻求破解方法。 主持人:据了解,夏季市场奶的消费会出现短时间的淡季,因此每年月份鲜奶市场收购价格都会出现回落。从往年的情况看,降幅一般在每公斤0.1元左右。但是今年3月份我市乳品加工企业即开始陆续降低鲜奶收购价格,散奶价从1.50元/公斤降至1.20元/公斤,个别地方甚至到1.10元/公斤,是历年降幅的。各位如何看待今年早来的鲜奶降价?能否为奶农找找原因? 周长安:今年3月以来,我市牛奶收购价连续三次下跌,奶牛价格下滑,饲养奶牛效益下降,引起了奶农和社会各界的高度关注。一向发展迅猛的宝鸡奶业为什么会出现这一不正常现象?奶业的发展前景究竟如何?宝鸡奶业应该怎样发展?带着这些问题我们进行了深入调研。经过调研,我们认为,奶价下跌是奶业发展自身规律和乳品消费市场发生变化的反映,既有大环境的影响,也暴露出我市奶源生产和乳品加工结构不合理的问题,只要我们顺应形势,下决心提高乳品质量和竞争力,奶业发展的前景仍然十分广阔。 主持人:为什么说,奶价下跌是奶业发展的自身规律?我们的乳品消费市场到底发生了什么变化? 周长安:我国加入世贸组织后,进口奶粉关税逐年下降,今年进口税率已由去年的25%下降到今年的15%。据调查,今年月份全国进口奶粉40万吨,是去年全年的总和。洋乳品对国内乳品市场的冲击越来越明显。同时,国家对食品卫生安全越来越重视,把乳品安全放在食品安全监管的首位,加大查处力度。去年的阜阳奶粉事件,前一阵光明奶和雀巢奶粉碘超标事件严重影响了国民对乳制品的消费信心,特别是影响了国产奶粉的消费信心。这使本来已趋淡的奶粉市场雪上加霜,致使国产奶粉消费增长回落,也直接波及到我市以奶粉为主的奶业发展。 郝恩让:奶业发展的自身规律和其他经济活动一样,也是波浪式发展。从近年来的情况分析,每隔4至5年就有一次波动。我市奶业和全国一样,经历了四年“奶牛热”,2004年奶牛存栏比2000年增长2.3倍,乳制品加工能力增长1.8倍,达到快速发展的顶峰,奶业生产、乳品加工和乳品消费市场不协调,需要进行调整。这个调整过程伴随的是奶业发展速度相对放缓,质量相对提高,包括奶牛质量和乳制品质量,终达到奶牛数量稳定或减少,单产提高,总产增加,乳制品质量全面提升,效益增加,产业发展走向健康成熟,这也是发达国家奶业发展的轨迹。 主持人:就我市的情况而言,导致奶价下跌的直接原因有那些? 周长安:我市乳品加工企业是拉动全市乳业发展的龙头。而这些龙头企业基本上都存在结构不合理、品牌和产品知名度低等问题。我市14个乳品加工企业,只有1个纯液态奶加工企业,其余都是以加工奶粉为主,液态奶加工量只占全年奶产量的14.5%,其余全部生产奶粉。奶粉企业生产的奶粉中,作为终端消费的奶粉产量小,年产量不足1万吨,占全市奶粉生产总量的30%,且品种单一,70%的奶粉为工业用粉。由于国产奶粉市场的低迷致使工业用奶粉严重积压,到5月底全市积压工业用粉1000多吨。同时,工业用粉价格大幅度下降,每吨售价只有1.2万元,比去年每吨下降0.3万元,是近年来的价格,导致生产企业严重亏损,企业运转困难。面对这种状况,处在产业链下游的奶农必然会受到损失。 郝恩让:新鲜奶源生产方式落后,贮运条件差,卫生质量难以达到较高标准也是一方面的原因。目前我市奶牛养殖仍以散养为主,规模养殖比例较低,全市虽然已发展了97个奶牛养殖小区、场,但饲养奶牛总数只有1.5万头,规模养殖数量只占全市奶牛存栏总数的12%;全市拥有23个机械化挤奶台,但优质管道奶大约只有58吨,占目前日产鲜牛奶总量的7.4%。大部分奶牛仍以手工挤奶为主,乳品企业每天只收一次奶,奶农无良好的贮存条件,贮存、运输环节奶源污染严重,牛奶的细菌总数严重超标,影响了鲜奶的风味,满足不了液态奶、酸奶等乳制品加工对优质奶源的需求,也影响了奶粉的品质。 王锦玲:这一点非常重要。奶价下跌是普遍现象,而跌幅却不尽相同。优质奶源降价幅度小,散户奶源降幅较大。机械化挤奶的优质管道奶降幅在0.15元/公斤,而散奶是0.3元/公斤,而我市的23个机械化挤奶台生产的优质鲜奶,收购价仍保持在1.66元/公斤。 周长安:为什么有些价格变化不大,有些却跌得很惨,其中原因值得深思。让我看,这次奶价下跌也许不算一件坏事,可能会对我市的奶业发展模式产生一些深远而积极的影响。 主持人:近一段时间,我们在与部分奶农交谈时了解到,他们对奶价的大幅下跌感到担忧,一些人甚至还对奶业是不是朝阳产业产生了怀疑。各位,对奶农的这些担忧怎么看? 郝恩让:对于这些担心,我可以大胆地说,奶业在我国将在较长的一段时期内保持旺盛的发展势头,奶业不会成为夕阳产业。为什么这么说呢?因为目前我国仍是一个奶业消费的“贫奶国”,人均消费量不足8公斤,只占世界平均104公斤的7.6%,发达国家294公斤的2.7%。据农业部预测,2005年全国人均奶类占有量将达到10公斤,2010年达到16公斤,2030年将上升到25公斤。从奶的总需求量、人均消费量来看,奶业具有较大的发展空间。随着经济发展和人民生活水平的提高,牛奶以其营养、方便等属性,必将成为人们购买欲望很高的畜产品。奶业发展市场前景广阔。奶业的波动主要是由于奶源发展与乳制品加工能力不相适应的结果,同时它又是一个调整的动态过程。在这个动态过程中,奶业由单纯追求总量向提高质量效益转变,奶源结构和乳制品结构不断调整和优化,进一步适应市场需求,推动产业由低级向高级,由初级向成熟,波浪式发展。 周长安:乳制品特别是液态奶是有较强竞争力的。我国劳动力资源充足,价格低廉,生产成本较低,液态奶制品在国际市场具有明显的竞争优势。内蒙古和京津沪地区的奶价稳中有升,主要就是由液态奶拉动。全国液态奶销量不断增加,年均增长速度超过20%以上。就西安市调查,乳制品消费仍以15—20%的速度递增,西安银桥日生产液态奶从200吨增加到650吨。因此,宝鸡的乳品企业应该抓住这次契机,优化产品结构,大力发展液态奶。这才是我市提高乳制品市场竞争力的方向。 冯乾珍:广大奶农其实大可不必为眼前的困难而感到彷徨。我市处在全国奶牛养殖带上,地理位置优越,气候适宜,饲草饲料资源丰富,特别适宜奶牛产业发展。全市每年农作物秸秆产量210万吨,玉米产量80万吨。依托高产奶牛繁育中心,全市良种繁育推广络健全。近年来,市委、市对发展奶业高度重视,制定了一系列配套政策,奶业得到快速发展,目前奶业出现的问题,对我们来说既是挑战,又是机遇,只要我们顺应趋势,创新工作方法,及时科学应对,遵循产业发展规律,积极引导调整产业结构,提高奶牛品质,降低生产成本,打造品牌产品,全面提高行业竞争力,产业一定会健康稳定发展。 主持人:奶价下跌已是不争的事实,奶农利益也在不同程度上受到了伤害。那么,作为涉农部门将采取什么样的措施扭转奶价下跌的趋势?恢复奶农的自信、调动他们的积极性? 王锦玲:我认为,奶源质量决定着乳制品的质量,提高奶源的质量,才能提升乳制品的竞争力。当前和今后一个时期,要以提高奶源质量为主,全面加强优质奶源基地建设。一是培育和提高奶农卫生质量意识。通过培训和价格诱导,引导群众重视奶源生产的卫生质量,在挤奶、贮藏和运输等环节按质量卫生标准要求操作。同时,动员加工企业在一定范围的收奶点增添冷藏设施和运输冷藏设施,保证奶源质量。奶源质量得到了提高,乳品企业的市场竞争力就会增强,企业效益好了,奶价的上扬就会成为必然。 冯乾珍:怎样才能提高奶源质量?加快奶站小区建设就显得尤为重要。加大奶站小区建设力度,鼓励养牛大户进入小区,引导奶农发展规模养殖,降低生产成本,提高饲养水平。积极动员龙头企业、社会团体、私营企业投资建设奶站小区,采用机械化挤奶,生产优质鲜奶,是提高奶源质量的重要手段。在小区建设的过程中,加强行业管理,抓紧制定牛奶无公害管理办法,加强对原料奶生产的产地认定、生产过程、投入品控制、疫病防治等涉及原料质量安全等管理工作,对奶牛场、奶牛小区的选址、环境、牛群健康等实行严格控制,保证乳制品质量安全都是不容忽视的问题。 郝恩让:以主攻牛奶单产为切入点,全面提高奶牛饲养效益也是保证我市奶业可持续发展的重要环节。只有给奶农提供了好的奶牛品种,才会产出好奶。我们采取的办法一是主攻奶牛单产。加强奶牛种源管理,彻底淘汰劣质低产冻精,加大引进高产优质牛细管冻精力度,加快遗传改良速度,大面积改良低产奶牛;积极推广高产奶牛综合配套技术,降低单位成本,提高养牛经济效益。二是强化信息服务,充分利用广播、电视、报纸、互联等媒体,为农民提供及时准确的市场供求信息和良种信息。三是搞好技术服务。办好奶牛120服务,密切奶农与专家的联系,搞好科技咨询。加强奶农培训工作,全面推广良种、饲养、疾病和环境控制四大技术,提高奶牛饲养水平。四是抓好标准化生产。组织技术力量,积极推行标准化生产技术,从原料奶到乳制品生产的各环节,按照标准组织生产,通过提高奶牛单产,提升全市奶业整体水平,推动我市奶业持续、健康、快速发展。 主持人:奶价下跌等问题的出现,是奶业发展自身规律和乳品消费市场发生变化的反映,既有大环境的影响,也暴露出我市奶源生产和乳品加工结构不合理的问题,只要顺应形势,提出解决问题的对策,提高乳品质量和竞争力,宝鸡奶业发展的前景仍然十分广阔。


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