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宫保鸡丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,我们就喜欢做饭

2018-11-06 19:21:06
宫保鸡丁怎么做好吃又简单,做法图解分享,我们就喜欢做饭 人看过 >收藏 关于鸡腿肉的做法主料鸡腿肉 :适量 辅料盐 :适量白胡椒粉 :适量料酒 :适量蛋清 :适量干淀粉 :适量葱 :适量 姜 :适量蒜 :适量白醋 :适量 酱油 :适量 具体步骤步1. 鸡腿肉去皮去骨切成1cm大小的丁,加入盐,先抓拌均匀。加入白胡椒粉、料酒、蛋清和干淀粉用手抓拌均匀,腌制15分钟;第二步2. 葱切成比鸡丁稍微小点的圆粒,姜蒜切末或片,红椒切小块;将蒜葱姜放入碗中,调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉、香油调成汁备用。第三步3. 锅内放入油,稍微多放点,待油温三成热后放入腌好的鸡丁滑一下油,鸡丁变色后将肉控油盛出。第四步4. 洗净锅后烧热,再倒入少许油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,捞出花椒,放入干辣椒爆香。第五步5. 放入鸡丁,青红椒粒,翻炒均匀后倒入调好的料汁。大火翻炒均匀后,再倒入花生米翻炒均匀后出锅。
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